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園藝專業(yè)是以生物學(xué)為基礎(chǔ)研究果樹、蔬菜、花卉的育種、栽培、生理等理論與技術(shù)的學(xué)科；本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生具備堅實(shí)的生物科學(xué)基礎(chǔ)知識，掌握園藝植物生長發(fā)育的基本規(guī)律和系統(tǒng)基礎(chǔ)理論，具有栽培管理、育種良繁、貯藏加工及園藝場所規(guī)劃設(shè)計等本技能；畢業(yè)生主要面向科研、農(nóng)業(yè)管理、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)及其相關(guān)部門，從事果樹、蔬菜、花卉、設(shè)施園藝科學(xué)研究、技術(shù)推廣、生產(chǎn)經(jīng)營等工作。
園藝主要研究花卉、果樹、蔬菜和觀賞樹木的品種、生長習(xí)性、育種、栽培、繁殖、加工等方面的基本知識和技能，進(jìn)行植物育種、栽培、繁殖、養(yǎng)護(hù)、管理等。例如：果樹、蔬菜的栽培與繁育，君子蘭、風(fēng)信子等觀賞花卉的養(yǎng)護(hù)與銷售，新品種花卉的研發(fā)等。相較于園林，園藝更側(cè)重于栽培果蔬和觀賞植物，園林更側(cè)重于用植物裝飾空間。 關(guān)鍵詞：蔬菜果樹玫瑰栽培
《農(nóng)業(yè)微生物學(xué)》、《園林設(shè)計初步》、《植物生物技術(shù)導(dǎo)論》、《土壤學(xué)實(shí)驗(yàn)》、《微生物學(xué)基礎(chǔ)》、《農(nóng)業(yè)氣象學(xué)》、《農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)》、《田間技術(shù)實(shí)驗(yàn)》、《園林工程》、《花卉育種學(xué)》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：蔬菜、觀賞園藝、景觀園藝、園林規(guī)劃設(shè)計、草坪科學(xué)與工程、花卉與景觀設(shè)計。
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